如何在白酒中提煉酒精?

使用蒸餾法，而且是反復(fù)蒸餾，現(xiàn)在把低濃度的酒精變成高濃度的都是這樣的辦法。酒精和水的沸點(diǎn)不同，酒精的沸點(diǎn)是78度，水是100度，按照理論，在加熱的情況下，酒精會(huì)比水先沸騰。

如何提純酒里的酒精，除了蒸餾?

可以用現(xiàn)在已經(jīng)比較普遍采用的干燥吸附劑〈分子篩〉來(lái)提純酒精，方法大致為: 把適量的經(jīng)活化并冷卻到室溫的〈4A〉或〈5A〉型條狀或粒狀分子篩放到被精制的酒精中，靜置幾小時(shí)，上層清液即是被精制的產(chǎn)品。此操作可除去水分及某些小分子化合物。分子篩的飽和吸水量為20%(100克分子篩吸水20克)，分子篩的〈活化〉(即使它具有活性)溫度是:500~550℃。分子篩可以反復(fù)使用多次。

怎么提純酒?

在常壓下,酒精和水的共沸點(diǎn)是95%的酒精+5%的水,如要得到無(wú)水酒精,就必須加入某些物質(zhì),破壞這種平衡,才能餾出95%以上的酒精.在實(shí)驗(yàn)室中制備無(wú)水酒精時(shí),是在95.57%酒精中加入生石灰(CaO)加熱回流,使酒精中的水跟氧化鈣反應(yīng),生成不揮發(fā)的氫氧化鈣來(lái)除去水分,然后再蒸餾,這樣可得99.5%的無(wú)水酒精.如果還要去掉殘留的少量水,可以加入金屬鎂來(lái)處理,可得近似100%乙醇,叫做絕對(duì)酒精.工業(yè)上制備無(wú)水酒精的方法是在普通酒精中加入一定量的苯,再進(jìn)行蒸餾.于64.9 ℃沸騰,蒸出苯、乙醇和水的三元恒沸混合物(比例為74∶18.5∶7.5),這樣可將水全部蒸出.繼續(xù)升高溫度,于68.3 ℃蒸出苯和乙醇的二元混合物(比例為67.6∶32.4),可將苯全部蒸出.最后升高溫度到78.5 ℃,蒸出的是無(wú)水乙醇.近年來(lái),工業(yè)上也使用強(qiáng)酸性陽(yáng)離子交換樹(shù)脂(具有極性基團(tuán),能強(qiáng)烈吸水)來(lái)制取無(wú)水酒精.

如何從酒中提取酒精?

酒精和水的沸點(diǎn)不同，酒精的沸點(diǎn)是78度，水是100度。 按照理論，在加熱的情況下，酒精會(huì)比水先沸騰，然后蒸發(fā)，冷凝后就得到較純的酒精，實(shí)際上提純應(yīng)該沒(méi)那么容易，加CaO和NaOH，純度肯定也沒(méi)那么高。

自制糯米酒怎么提純?

步驟/方式1 處理糯米 挑好之后，一定得清洗干凈，否則里面的雜質(zhì)會(huì)影響米酒的發(fā)酵。清洗干凈之后，加水浸泡至糯米完全脹開(kāi)，一般長(zhǎng)達(dá)6h就差不多了，如果實(shí)在不確定，可以用手指戳一下糯米，內(nèi)核都軟了就可以了。 步驟/方式2 接下來(lái)就是蒸糯米了，在蒸籠下面鋪上一塊白布，再將糯米均勻地鋪在上面，如果想節(jié)省時(shí)間，建議將糯米層戳幾個(gè)洞，這樣方便水蒸氣沖出來(lái)，糯米會(huì)熟得更快，這個(gè)時(shí)間不需要太長(zhǎng)，大致40min即可。 步驟/方式3 加入酒曲 將蒸熟好的糯米倒入盆中冷卻，記住一定得是無(wú)水無(wú)油的干凈盆子，不然也會(huì)影響酒曲發(fā)酵。接著拿一個(gè)小碗，在碗中加入一半的冷開(kāi)水，將1小包的甜酒曲加入至充分溶解。 蒸熟的糯米冷卻至30℃左右，加入溶解好的酒曲，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?步驟/方式4 米酒發(fā)酵 攪拌均勻之后，還需要用飯勺壓實(shí)，再在中間挖出一個(gè)小洞，倒入兩小碗冷開(kāi)水，然后封上保鮮膜，最后放在溫暖的地方等待米酒發(fā)酵即可。如果溫度在20℃以下的話，建議拿些舊衣服裹住，這樣效果更好。 步驟/方式5 雖然用了這么多字來(lái)描述如何自制米酒，可是歸根到底無(wú)非就是蒸糯米、拌糯米和發(fā)酵這三步，做好簡(jiǎn)單的三步之后，等上兩至三天就可以喝到酒體香濃，口感醇厚的米酒了，酒體更為飽滿，比買的還好喝。如果你想喝到更濃郁的米酒，可以延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間。

酒可以提純什么?

酒精（即乙醇）的沸點(diǎn)比水低。在酒廠里是將低濃度的酒，放在酒精精餾塔中水浴加熱至酒精的沸點(diǎn)以上，（酒和水的沸點(diǎn)不同）這樣酒精就大量地從酒液中蒸發(fā)出來(lái)，通過(guò)冷凝器重新變成液態(tài)酒精被收集起來(lái)，可反復(fù)蒸餾得到純度較高的酒精。